El Colegio Oficial de Enfermería de Valencia, creado en 1903 es una Corporación de Derecho Público, reconocida por la Constitución y constituida al amparo de la Ley 6/1997 de Consejos y Colegios Profesionales de la Comunidad Valenciana, con personalidad jurídica propia y plena capacidad para el cumplimiento de sus fines.

Sus fines y funciones principales son: ordenar el ejercicio de la profesión, velar por el adecuado nivel de calidad de las prestaciones profesionales de los colegiados, evitar el intrusismo, organizar cursos de formación y perfeccionamiento, suscribir convenios, ejercer la potestad disciplinaria en el orden profesional y colegial, etc.